Cześć. Na ten tekst czekałem bardzo długo. Wyjaśnimy w nim czym jest ragù, poznamy jego przykładową recepturę, a także nauczymy się przygotować domowy makaron, z którym je podamy. Ostrzegam jednak:… Read more „Maccheroni al ferretto z domowym ragù – Maccheroni al ferretto con ragù fatto in casa”
Kategoria: Przepisy
Penne rigate z dynią piżmową, salami ventricina i rozmarynem – Penne rigate con zucca, ventricina e rosmarino
Cześć! Dziś ponownie zajmiemy się gotowaniem. W przeciwieństwie do reszty Internetu, na początku listopada nie zamieściłem żadnego przepisu z dynią w roli głównej, chciałbym więc nadrobić to teraz. Warzywo to,… Read more „Penne rigate z dynią piżmową, salami ventricina i rozmarynem – Penne rigate con zucca, ventricina e rosmarino”
Risotto z podgrzybami brunatnymi – Risotto con porcini bruni
Witam Was ponownie na moim blogu. Ostatnio udało mi się nadrobić teksty o grzybach leśnych i o Winobraniu 2023. Dzisiaj kolejny spóźnialski – przepis na risotto z podgrzybami brunatnymi. Musicie się spieszyć, bo sezon… Read more „Risotto z podgrzybami brunatnymi – Risotto con porcini bruni”
Rigatoni z bakłażanem, guanciale i pomidorkami – Rigatoni con melanzane, guanciale e pomodorini
Cześć! Dzisiaj będzie dosyć krótko, ale nie mniej smacznie niż zwykle. Ze względu na niewielką ilość wolnego czasu, zdecydowałem się wrzucić prosty przepis, który ostatnio często gości… Read more „Rigatoni z bakłażanem, guanciale i pomidorkami – Rigatoni con melanzane, guanciale e pomodorini”
Focaccia z Bari – Focaccia barese
Cześć! Niedawno na moim Instagramie obiecałem, że w najbliższej przyszłości coś upieczemy. Dzisiaj spełniam tę obietnicę, a ponieważ nie jestem mistrzem cukierniczym, zajmiemy się wytrawnym wypiekiem. Korzystając z dostępności ostatnich własnoręcznie… Read more „Focaccia z Bari – Focaccia barese”
Spaghetti z Amatrice – Spaghetti all’Amatriciana
Witam! W moim kolejnym wpisie chciałbym opowiedzieć o żelaznym klasyku kuchni Lacjum, a jednocześnie jednym z moich ulubionych makaronów. Zapraszam na spaghetti all’amatriciana! Kilka słów na początek Nasza dzisiejsza bohaterka od… Read more „Spaghetti z Amatrice – Spaghetti all’Amatriciana”
Spaghettoni po kurewsku – Spaghettoni alla puttanesca
Ostatnie dwa razy były o winie, pora więc dla odmiany coś ugotować. Będzie prosto, ale i wyraziście, zdecydowanie z dedykacją dla osób lubiących mocne smaki. Zapraszam na spaghettoni alla puttanesca!… Read more „Spaghettoni po kurewsku – Spaghettoni alla puttanesca”
Minestrone w letniej odsłonie – Minestrone per l’estate
Cześć. Lato w pełni i przygotowanie kolejnych wpisów przychodzi coraz trudniej – niestety, ładna pogoda kusi i odciąga od komputera. Minęło już jednak tyle czasu od ostatniego wpisu, że w końcu musiałem… Read more „Minestrone w letniej odsłonie – Minestrone per l’estate”
Cavatelli z bobem i guanciale – Cavatelli con fava e guanciale
Cześć. Dzisiaj będzie dosyć krótko, chociaż znowu zmierzymy się z przygotowaniem domowego makaronu. W przeciwieństwie do ravioli, które było tematem przedostatniego wpisu – jajecznej i relatywnie trudnej pasty, dziś przeniesiemy się… Read more „Cavatelli z bobem i guanciale – Cavatelli con fava e guanciale”
Ravioli ze szpinakiem i ricottą – Ravioli con spinaci e ricotta
Cześć. Jak do tej pory, wszystkie przepisy które opublikowałem na blogu były bardzo proste. Pora więc lekko podnieść poprzeczkę. Dzisiaj danie znane prawdopodobnie we wszystkich zakątkach Italii,… Read more „Ravioli ze szpinakiem i ricottą – Ravioli con spinaci e ricotta”
Bread in the Beard 